Какие грибы нельзя жарить?

1 2020-01-14 01:18:09

Ответов: 3

Нельзя жарить грибы, содержащие горечь - грузди, горькушки, волнушки. Их нужно солить, потому что только в процессе засолки горечь уходит. Причем солят некоторые грибы и без отваривания, но тогда на выход горечи и процесс засолки уходит больше времени.

Шампиньены-зонты-они очень большие .а при жарке расплываются

любые пластинчатые грибы не годятся для жарки