Что лучше приготовить к солёной селёдке (что-нибудь, кроме картошки)?

У меня сейчас на кухне стоит вопрос: гречка, рис, ячневая или пшеничная каша, или макароны. Что лучше всего идёт к селёдке, только не картошка, пюре и картофель в мундире. Этот овощ очень ценный, нужно экономить. Подскажите, с чем Вы любите есть солёную селёдку с магазина. Заранее благодарна, очень нужны быстрые ответы))

Ответов: 4

Если не с картошкой... Понимаю Вас, сама этот ценный овощ берегу, без него борщ - не борщ. Из всего многообразия каш, которые у Вас есть, я бы выбрала пшеничную. Для меня она по вкусу ближе к хлебу. А селедку и с хлебом есть можно, гарнир не нужен. Правда, так ее больше расходуется, а она сегодня недешевая, селедочка-то.

Значит, добавляем к селедке побольше лука маринованного, можно и зеленого немного сверху порезать, масла растительного чуть-чуть. Ставим на стол и свежесваренную пшеничную кашу. Если есть, не помешает отдельно подать и масло сливочное, кусочек которого добавляется каждым едоком в персональную тарелку с кашей.

Для любителей необычных сочетаний, можно открыть банку кукурузы или горошка. Хорошо бы пучок зелени петрушки/укропа, которая есть в доме или в ближайшем супермаркете, или у бабушек на рынке.

В непростые 90-е любимым гарниром в нашей семье были макароны, отваренные до полуготовности, потом обжаренные на растительном масле (сливочного не было). Они такие хрустящие получались, в конце мы их солью посыпали, но к селедке, думаю, соль не нужна. Можно смесью перцев или другой приправой посыпать вместо соли.

А кроме кухни, может морковка, свекла, горошек зеленый, где -нибудь

"завалялись,- винегретик простенький, на скорую руку, нормально селедочку

прикроет, иногда и одна селедка, нарезанная и маслом политая, вместе с луком, с хлебом, вполне себе, закуска.

К соленой селедке, как и к другой малосольной жирной морской рыбе, очень подойдет такой гарнир, как рис! Можно сделать рыбное ассорти, добавив, например, к малосольной селедке такую же малосольную скумбрию. Скумбрия пожирнее и добавить интересный вкус!

На мой взгляд, лучшее сочетание - сельдь и гречневая каша, сельдь и котлетки из гречки.

Селедку разделываем как обычно, добавляем к ней лук-репку, нарезанный полукольцами (мелко нарезанный зеленый лук), зелень укропа, заправляем душистым маслом.

А гречневую кашу варим с добавлением жареного лука, моркови и зубчика чеснока. Если есть возможность, то добавляем в зажарку грибы - свежие или размоченные сухие. Лук, морковь и чеснок можно не обжаривать, а сразу класть в кипящую воду, вкус гречки хуже не будет.

Воду доводим до кипения, кладем зажарку, крупу, варим до готовности.

Как вариант - можно сварить гречневую кашу, добавить зажарку, сырое яйцо; сформировать котлетки, обвалять в муке (панировочных сухарях) и обжарить их в масле.